剁辣椒一斤放多少盐?（剁辣椒一斤放多少盐）

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将一磅胡椒与50克盐切碎，通常比例为10:1，然后加入少许明矾，搅拌均匀。剁碎的辣椒酱不咸，经久耐用，不容易坏。如果需要长期存放，按10:2的比例放盐。盐可以有效杀菌，让剁椒更持久。腌制辣椒通常需要一周时间。

　　剁辣椒一斤放多少盐

将辣椒切碎腌制需要1周时间。尽量选择没有害虫的新鲜小辣椒。腌制的时候，尽量剁碎。然后根据你吃的时间，需要存放很长时间。如果量大，可以按10:2的比例放盐。如果存放时间短，吃的少，可以按10:1的比例放盐。

辣椒的切碎和腌制方法

材料：红辣椒1000克，植物油50克，盐200克。

1.红辣椒洗净，彻底吹干。待辣椒完全干燥无水分后，取出辣椒柄。

2.把辣椒全部剁碎，剁碎越多越好。然后在表面倒一圈植物油，密封保存。最好密封一个月以上。

3.一般剁碎的辣椒腌制一个星期就可以吃了。越放越香。吃完记得封好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。