夫妻肺片是什么食材做的（夫妻肺片是什么肉做的）

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夫妻肺片由心、肝、肚、舌、牛筋和牛肉的下脚料制成。夫妻肺片制作时，先将牛肉、牛心、牛肝、牛肚等材料洗净，用香料腌制，切成薄片放在盘子里，再浇上辣椒油、花椒粉等辅料制成的红油。

一、　　夫妻肺片是什么肉做的

夫妻肺片是成都有名的风味菜肴。这是成都人郭朝华和他的妻子在20世纪30年代用牛肉店的边角余料做的配料。因其风味独特，价格低廉，品质优良，深受人们喜爱，后命名为夫妻肺片。

肺片里的牛肉、牛杂用香料腌制后，嫩、鲜、脆、嫩。它们被浇上由辣椒油、胡椒粉和其他辅料制成的特殊红油调料。它们的颜色鲜艳，吃在嘴里感觉辣、香、软、糯、滑，非常爽口。

但需要注意的是，吃夫妻肺片时，不要和板栗、红糖一起吃。互不适合，以免一起吃后身体不适。同时，牛肉含铁丰富，尽量不要在晚上吃，以免打乱生物钟。

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