藤椒和青花椒的区别 青花椒鱼（藤椒和青花椒的区别）

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花椒是一种生长在中国西南和华东的藤本植物。它的果实颗粒比较小，颜色深绿，麻味有浓郁的香味。花椒是一种生长在中国东北的灌木植物。其果实椭圆形，颜色浅绿，味苦涩。

一、　　藤椒和青花椒的区别

性质不同

藤椒、花椒、花椒是三种不同植物的果实。藤椒又名花椒，是一种分布于我国西南和华东地区的藤本植物，枝叶舒展延伸。花椒是一种灌木植物，生长在中国雾灵山北部，枝灰棕色，刺短。

不同的形状

常见的藤椒果粒小，颜色深绿，光泽明显，含油量较多。青椒呈椭圆形，颜色较浅，无光泽，而最常见的辣椒呈红褐色，一般晒干后开裂。

不同的口味

花椒的味道以麻为主，但是藤椒的香味比较浓，麻的味道比较清新，没有苦味。辣椒也有一定的香气，但是如果用的太多或者煮的时间太长，就会出现一些苦味，而辣椒既没有明显的香气，也没有苦味。

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