小龙虾怎么清理最干净（冲洗二至三遍用牙刷洗刷腹部）

大家好，小科来为大家解答以上问题。小龙虾怎么清理最干净，冲洗二至三遍用牙刷洗刷腹部很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

到了吃小龙虾的时候，人们无法抗拒小龙虾的美味，但是在餐厅吃虾最担心的一个问题就是卫生。很多人选择去市场买小龙虾，自己在家做。所以，清洁小龙虾的方式要注意刷几次虾肚，用小牙刷就好。

一、　　小龙虾怎么清理最干净

重要：小龙虾要买活虾，不要买死虾，也不要吃死虾。

1.将活虾用盐和醋浸泡15分钟。

将适量食用盐和白醋倒入清水中，将虾放入水中。盐可以让小龙虾把身上的泥沙擦掉，白醋可以迫使小龙虾把体内的泥沙吐出来。

2.用牙刷刷腹部和爪子。

小龙虾的肚子和爪子是最容易藏污纳垢的地方，也是大多数人不容易清洗的地方。所以可以用小牙刷解决。每只小龙虾反复洗干净，换两三次水。既然是自助，当然要多下功夫。

3.移除内脏

小龙虾身体的毒素主要在头部，因为头部包括鳃、胃等器官组织。把头剖开直接把内脏掏出来就行了。

4.去掉虾线。

一般虾线都是在小龙虾的头和背之间交接，用牙签划一下就能挑出来。也可以把虾身和虾头的连接位置断开，然后拉出黑线。

二、　　吃小龙虾的注意事项

如果一只小龙虾知道自己的内脏，就不需要直接砍掉它的头。它头上的汁液非常美味。红烧小龙虾吸汁，不吃虾。它的脑袋里还有很多重金属毒素，但吸了汁也不影响。

红烧小龙虾不宜去壳直接煮熟。虾肉没有猪肉和牛肉嫩。汤焖虾仁会散开。

另外，煮熟的虾不要过夜。水煮虾一定要煮熟。虾体内有寄生虫，未煮熟的虾易患吸虫病。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。