芦笋如何削皮（芦笋怎么处理要削皮吗）

大家好，小科来为大家解答以上问题。芦笋如何削皮，芦笋怎么处理要削皮吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

处理芦笋有两种方法：用手撕，用刮皮器。用手撕的方法是传统的芦笋处理方法。你可以把老皮从根部剥下来，但是你可以把撕不掉的皮留在顶部。用刮刀去皮更方便。把芦笋平放在这一组上，用刮刀从根部刮到顶端即可。

一、　　芦笋怎么处理要削皮吗

芦笋的皮不是必须的。如果是新鲜的绿芦笋，就不用刮了。只有比较老的芦笋才需要剃毛，因为老芦笋的表皮非常坚韧，你可以直接从根部剥下来。

剥老芦笋最好的方法是用手快速撕开。双手拿起左右方向的芦笋，从根部撕下一小块皮，轻轻折下。芦笋在较老的和较嫩的芦笋交界处会自然断裂，断裂的部分不需要连续剔除，说明这部分还是嫩的。

炒芦笋时，记得在沸水中焯1分钟，在沸水中加入1茶匙盐，以防止芦笋的颜色变黄。炒过之后，芦笋的颜色依然翠绿如新。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。