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醒酒器是饮用新发酵葡萄酒时使用的一种器皿。旨在使酒液与空气大面积接触,加速单宁的氧化,分离酒中的沉淀物,从而充分释放酒中封闭的香气,呈现出更膨胀的口感。这种醒酒器最适合装红酒。一般白酒只要冰镇到足够的温度就可以开瓶饮用。
一、 醒酒器的作用
红酒基本上需要醒酒一定时间。醒酒器适用于所有的红酒,只是时间不同。
选择醒酒器醒酒。开瓶后,慢慢将酒倒入醒酒器,在醒酒器中醒酒。当沉淀物到达瓶肩时,注意停止倒酒,将瓶子直立放置,待沉淀物完全沉入瓶底后再倒酒。
知道非常小的细节会影响红酒在嘴里的口感,可以根据自己的喜好选择醒酒器。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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