兰州拉面汤料配方（拉面汤料配方）

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做腊面汤面需要准备新鲜的牛肉和牛骨，先浸泡4个小时，然后用八角、桂皮、凤仙花叶、花椒、辣椒、草果、肉豆蔻、茴香、丁香、葱姜做成调料包，将牛肉和牛骨放入温水中，加入料包，烧开后转小火煮5个小时。

一、　　拉面汤料配方

拉面汤料：牛肉、牛骨、八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒、草果、肉豆蔻、茴香、丁香、葱、姜。

1.准备牛肉

首先，做拉面汤面，一定要准备新鲜的牛肉和牛骨，用清水浸泡4个小时，中间要换几次水。

2.准备材料包

将八角、桂皮、天竺葵、花椒、辣椒、草果、肉豆蔻、茴香、丁香和葱姜用纱布包在一起，制成调料包。

3.汤汤

准备一个炖锅，将水烧开至温热，放入牛肉和牛骨，水烧开后撇去表面浮沫，放入包好的调料包中，大火烧开，再小火炖五个小时。

4.结局

五个小时后，牛肉汤基本炖好了。我们把牛肉捞出来冷却，然后切成薄片。煮出来的汤可以直接用来做拉面汤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。