秋葵炒之前需要焯水吗（秋葵炒的时候要不要过下水的）

大家好，小科来为大家解答以上问题。秋葵炒之前需要焯水吗，秋葵炒的时候要不要过下水的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

秋葵是一种非常清爽健康的蔬菜，可以生吃，也可以煮熟吃。生吃的时候吃起来又脆又脆。吃之前洗干净，把表层的绒毛去掉再吃。熟的时候凉拌是比较好的选择，也有人选择炒秋葵。黄秋葵炸之前需要焯一下吗？大部分人把秋葵焯一下，会变色。要不要在水里炒秋葵？让我们来看看。

一、　　秋葵炒之前需要焯水吗

大家都知道秋葵可以生吃，所以秋葵炒的时候要不要下水这个问题的答案就很明确了。如果是水洗，不用漂烫就可以了。但为了健康起见，最好在热烫前用温盐水浸泡15分钟，以便更好地去除表面的农药残留和灰尘。热烫时间不会太长，营养也不会损失太多。

另外，很多人不喜欢秋葵黏黏的味道，焯一下各个年龄段都可以接受。焯水后，口感简单，鲜嫩，却不那么黏腻。这样吃起来更符合大众口味。如果是比较老的秋葵，焯水后可以去掉秋葵的苦味。

炒秋葵前需要焯水吗？秋葵营养价值很高，焯水应该是最精致的蔬菜之一。很有可能秋葵的营养一不小心就被烫掉了。

正确的焯水方法是将秋葵冲洗干净，直接在锅里焯水，不用切碎。烫漂只是为了清洁秋葵的表面，所以烫漂可以防止营养成分的流失。如果把焯水剁碎，焯水后再吃就没营养了。

以上是炒秋葵时要不要下水的介绍。秋葵焯水后，很多人发现自己做的秋葵变色了，不像以前那么绿了，想让它好看。焯水时，需要在水中加入一勺盐和油，焯水三分钟。焯水后，用冷水浸泡使其冷却，然后食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。