长沙臭豆腐的制作方法（臭豆腐的制作方法）

大家好，小科来为大家解答以上问题。长沙臭豆腐的制作方法，臭豆腐的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

制作臭豆腐，先将新鲜豆腐切成一厘米厚的薄片，将豆腐浸泡在混合均匀的臭豆腐奶、臭豆腐奶和水中一天，然后将蒜泥、生抽、老抽、醋等调料倒入锅中煮沸，最后将豆腐放入五成热的油锅中炸至变黄，再浇上酱汁。

一、　　臭豆腐的制作方法

臭豆腐是中国著名的小吃。也可以叫臭干果。这种食物因为发酵时间长，味道不好，但是吃起来有一种独特的味道，所以很多人都很喜欢臭豆腐。让我们来看看臭豆腐是怎么做的。

材料：生抽40g，老抽20g，醋5g，糖30g，香油10g，小米辣20g，蒜泥10g，鸡精3g，鲜豆腐，臭豆腐奶。

1.首先要把新鲜豆腐切成一厘米左右厚的薄片放在无水无油的容器里，然后拿出适量的臭豆腐奶和两三块臭豆腐奶，碾碎后用水稀释，然后放在新鲜豆腐里浸泡一天一夜。

2.锅里烧热油，先把蒜泥倒入锅里炒香，再把酱油、生抽、醋、糖、小米椒、鸡精和适量的水辣椒倒入锅里煮均匀，这样就可以在臭豆腐表面做出很好的酱料了。

3.豆腐泡好后，可以从豆腐乳中取出，放入五成热油中炸至表面发黄。最后，把它们放在盘子里，淋上准备好的酱汁，撒上一点香菜。

做臭豆腐的时候，如果喜欢豆腐的味道更臭，可以把浸泡时间延长到两天。另外，泡豆腐的时候要密封好放冰箱冷藏。如果我们喜欢臭豆腐的浓酱，可以在锅中加入少量淀粉水，使酱料变浓。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。