过桥米线为什么叫做过桥米线（过桥米线与普通米线的区别）

大家好，小科来为大家解答以上问题。过桥米线为什么叫做过桥米线，过桥米线与普通米线的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

过桥米线是云南滇南特有的小吃。选用的食材更让人惊喜，更贵，其次是更精致、健康、美味的食材，所以价格比普通米线贵。一般全国各地米粉的做法都不一样。米粉常见的做法是把米粉和配菜一起放在锅里煮，然后放在一大碗汤里，加上食材和配菜自己吃。

一、　　过桥米线与普通米线的区别

地域差异：过桥米线是云南滇南的特色小吃，而普通米线在全国各地都很常见。

所用食材不同：过桥米线是用滚烫的油、辣椒、味精、胡椒粉、盐等佐料熬制的热汤，还有肉类：猪里脊肉片、鸡胸肉片、墨鱼片和猪里脊肉片等主料和蔬菜：豌豆、韭菜、葱丝、葱姜丝、豆腐皮等辅料，米线多而健康。

普通米线是由米线和一些比较简单的配料，以及调味配菜、油、盐、酱、醋、肉酱等制成。

怎么吃就不一样了：过桥米线是一种老汤，上面用鸡油熬制，供熟菜食用。蔬菜和米线虽然吃起来是烫的，但是汤底不一定是烫的，这种吃法使得汤没有蔬菜肉的鲜味。

一般米粉都是随便吃的。米粉是用小青菜煮的，配一大碗汤和小菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。