自然发面的方法有哪些（自然发面的方法窍门）

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天然面团是用旧面粉肥料作为酵母和发酵粉制成的。天然面团的面团会有一些酸味，需要我们用碱中和。自然面团在室温下会自行膨胀，所以室内温度不能太低。当自然发酵的面团闻起来有酸味，吃起来有苦味，切出来的毛孔大小不一时，就需要用碱中和。

一、　　自然发面的方法窍门

自然毛发生长所需的一些步骤如下：

1.首先不能用酵母或者泡打粉，需要做面团发酵剂，也就是老面肥，然后用水稀释成均匀的糊状。

2.用筷子搅拌面粉和老面糊，用手揉面团至不粘盆，用湿抽屉布盖好面团，等待4小时让其自然发酵。

3.如果过程中会有酸味，就需要一小勺碱面。碱面可以用擀面杖擀成粉末，不能有小颗粒。将它们均匀地撒在做好的面团上，用手将碱揉匀。

4.然后发酵一段时间，酸味会减弱。最后可以蒸馒头或者为它做点什么。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。