五香条的配料（五香条）

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1、五香条是闽南小吃，用料普通，但令人百吃不厌。

2、它色泽美观，也可以用于宴席开始时的拼盘。

3、用料：五花肉、胡萝卜丝、荸荠、小葱、姜、五香粉、酱油、料酒、白糖、红薯粉、色拉油、香菜、糖醋萝卜片、蒜茸辣椒酱。

4、制法：将五花肉去皮，并切成小丁待用； 将葱切段，姜切片，放入切好的五花肉中； 将以上部分放入小碗中，加五香粉、酱油、料酒、白糖腌制两小时； 将姜片取出，加入胡萝卜丝、荸荠、红薯粉适量拌均； 用特制的豆皮（透明状）蘸水使之变软，而后将以上调好之物放于豆皮的边缘，卷成卷筒状； 在油锅中加入足量的油，将卷好的豆皮先用小火炸至焦黄取出； 将油锅中的油加热至旺火，放入所有的五香条，稍炸片刻取出； 待五香条稍凉后，切成一寸见方的斜段，再浇上红辣椒酱，洒上香菜和糖醋白萝卜片即成。

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