猴腿菜和蕨菜的区别在哪（猴腿菜和蕨菜的区别）

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猴头菇和蕨菜的外观非常相似，但两者最大的区别是猴头菇的茎有细毛，而蕨菜的茎是光滑的。猴头菇的学名是蕨菜，一般生长在河沟旁的草地上。分为绿色和紫色，有清热解毒的功效。蕨菜在生活中很常见，有利尿解热的作用。

一、　　猴腿菜和蕨菜的区别

猴头菇和蕨菜在外形上非常相似。两者最大的区别是猴头菇的茎有一层细密的绒毛，而蕨菜的茎是光滑的。猴头菇常被称为紫菜，营养价值丰富，味道独特。一般生长在河沟旁的草地上，有紫色和绿色两个品种。经常食用不仅可以清热解毒，还可以治疗头晕。

蕨菜又名拳头菜、拳头菜、龙头菜，生长在中国各地。一般吃它的嫩叶嫩芽和上半部分的嫩茎。蕨菜富含纤维素，能促进胃肠蠕动，减少胃肠吸收。

但是平时尽量少吃蕨菜，因为蕨菜含有致癌成分，而且它溶于水。做菜的时候用清水焯一下，或者做菜的时候加点醋，可以减少这种能量，但是不要长时间吃太多。

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