芥菜丝怎么腌制好吃又脆（芥菜丝怎么腌制好吃）

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1.将购买的芥菜疙瘩清洗干净，切成粗细均匀的细丝备用。2.将鸡精、盐、糖、醋倒入芥末丝中，抓匀，再加入适量白酒杀菌。3.取出干净消毒的容器，放入芥末丝，密封腌制三天左右。

一、　　怎么腌制芥菜丝

配料：榨菜、鸡精、盐、白糖、醋、白酒。

1.切碎

首先，我们要把买来的榨菜清洗干净。如果榨菜的缝隙里有一些难以清理的泥土，我们就要直接把这片泥土挖出来，然后用刀把榨菜切成细丝备用。

2.调味品

准备适量鸡精、盐、糖、醋，倒入芥末丝中搅拌均匀。在这里，你可以根据自己的喜好适当调整调料的用量。然后，在芥末中加入适量的白酒，利用白酒中的酒精来杀菌。

3.酸洗

榨菜丝调味后，可以准备一个干净消毒的容器，将处理好的榨菜丝放入其中密封腌制三天左右。在调味榨菜丝的时候，我们也可以根据自己的喜好加入大蒜、辣椒粉等调味料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。