荔枝酒的功效与作用（荔枝酒怎么做(做法步骤)）

大家好，小科来为大家解答以上问题。荔枝酒的功效与作用，荔枝酒怎么做(做法步骤)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

荔枝酒是由荔枝制成的，是一种健康的果酒。这种荔枝酒味道温和，非常适合女性饮用。如果长期饮用荔枝酒，还可以起到美容养颜的作用。那么怎么做荔枝酒呢？让我们和曹保果一起来看看吧。

一、　　荔枝酒的功效与作用

荔枝是“果中之王”，但“若离开原枝，第一日变色，第二日闻香，第三日尝味，四五日色香味尽矣”。古代医学书籍中记载，荔枝有生津止渴、理气益血的功效。“一日三百颗荔枝，我是岭南人”也被古人称道。荔枝酒以优质新鲜荔枝为原料，经清洗、沥干、去皮、去核、榨汁，放入发酵罐低温发酵而成。整个过程控制在30分钟以内，既保证了荔枝的鲜味，又防止了其营养价值的损失。

1.滋补作用：荔枝酒是一种含有多种营养成分的高级饮料。适量饮酒可直接影响人体神经系统，改善肌肉紧张度，对神经中枢起到舒适、愉悦、兴奋的作用。荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和维生素，对维持和调节人体机能有滋补作用，是不可缺少的营养液。

2.抗衰老、美容、降脂、防治心脑血管疾病：荔枝酒富含多酚类物质，多酚类物质是一种抗氧化物质，具有防止细胞氧化衰老、预防动脉硬化、降低胆固醇(LDL)的作用。经常喝荔枝酒不易患心脏病。因此，适量饮用荔枝酒，对抗衰老、防病、延年益寿会起到积极的作用。

3.消化杀菌作用：饮用荔枝酒后可增加胃液量，而荔枝酒中含有有机酸，可调节肠道功能，有利于消化。对大肠杆菌等有杀菌和抑制作用。甚至喝一杯热荔枝酒也能预防感冒。在国外，特别强调荔枝酒作为佐餐的功能。白荔枝酒用于海鲜(鱼)，红荔枝酒用于肉类，是根据荔枝酒的消食杀菌功能提出的。

4.消渴利尿的作用：荔枝酒中酒石酸和柠檬酸的含量较高。在适宜的温度下饮用荔枝酒，不仅可以解渴，还具有利尿和防止水肿的作用。荔枝酒中含有的多酚是一种抗氧化(SOD)物质，能产生蛋白质(HDL)，抑制活性氧的活性，也会引起尿酸过多。因此，饮用荔枝酒对尿酸引起的痛风有一定的辅助作用。甚至有人认为干荔枝酒基本不含糖，其有益成分还起到预防糖尿病的作用。

二、　　荔枝酒怎么做

荔枝酒制作材料：

配料：以优质新鲜荔枝为原料，经去核、粉碎、压榨、发酵、陈酿、精制而成的果酒。有些荔枝酒是在陈年米酒中加入鲜荔枝汁，配以红曲制成的果酒。荔枝酒的制作方法：

1.黑叶荔枝果优先，挑选成熟度高、无病虫害、无霉变变质的新鲜优质荔枝果，洗净沥干水分。

2.剥去外壳，去掉果核，在果肉中加入树脂处理过的水，然后压榨。

3.在果汁中加入80公斤白糖/100公斤果肉，同时加入脱臭酒精(用4%的酒混合)。用柠檬酸调节酸度后，加入二氧化硫，静置。数小时后加入成品米酒或优质白洒，再加入5 ~ 10%人工培养的酵母进行前发酵。

4.经过分离，经过发酵和陈酿1 ~ 2个月。

5.过滤，装瓶，65 ~ 72水浴灭菌15分钟，自然冷却，贴标签包装，成品入库。

质量标准：

1.感官指标：颜色：棕褐色，清澈透明，无悬浮物和沉淀物。

香气：具有荔枝的果香和酒香。

口感风格：醇厚适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格。

2.理化指标：酒精度(20) 16 ~ 17%(体积)，含糖量11.5 ~ 12.5g/L，总酸0.3 ~ 0.4g/L。

知识延伸：荔枝的功效与功能

荔枝核是一种辛温的药材，具有肾经、入肝、理气止痛的特殊功效。睾丸肿痛，疝气疼痛，吃荔枝核有很好的治疗作用。荔枝核味苦，所以有预防打嗝、腹泻的功效。荔枝核性温散寒，具有通风散结、疏肝理气、散寒止痛的功效。若用于治疗冷凝引起的睾丸肿痛、疝气痛，可与青皮、茴香同食，治疗效果会更好。

2、调经止痛，治疗产后腹痛。

月经是每个女性朋友每个月的好“朋友”，有些女性会因为好“朋友”的到来而烦恼。痛经是很多女性朋友非常苦恼的事情。现在边肖告诉你一个非常实用的缓解痛经的小方法，就是喝荔枝核水，吃完效果非常明显。荔枝核也可以用来治疗产后。气滞血瘀引起的产妇经前腹痛、产后腹痛等症状。如果和当归、川芎、益母草等名品药材一起服用，治疗效果会更好。

荔枝核的功效很多，但是它的食用禁忌也是存在的。接着边肖总结了荔枝核的食用禁忌如下：

1.孕妇不宜使用；

2.如果你身体强壮，没有感冒，请不要服用；

3.如果身体不好，请在医生指导下服用；

4.不要空腹吃荔枝核。最佳时间是饭后30分钟吃。

边肖：看完之后，是不是每个人都学到了很多知识？原来，荔枝核具有治疗胃脘痛、腹痛、调节血脂代谢紊乱、降血脂等多种功能。所以，以后吃了荔枝肉不要轻易扔掉荔枝核，但是尝试一下上面说的方法，自己在家自制荔枝酒也是不错的选择。

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