用哪种淀粉代替木薯粉做珍珠奶茶（用哪种淀粉代替木薯粉）

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木薯粉可以用土豆淀粉和玉米淀粉代替。马铃薯淀粉呈亮白色，外观类似木薯粉，遇水具有良好的粘性和弹性。还能做出香芋之类的美食。玉米淀粉淀粉含量非常高，性价比远高于木薯。也可以用来代替木薯粉。

一、　　用哪种淀粉代替木薯粉

木薯粉是从木薯的块茎中提取的，木薯粉的粘度很高，遇水就会变成清澈透明的糊状。而且木薯粉没有异味，可以用来制作很多好吃的食物。如果家里没有木薯粉，也可以用土豆淀粉和玉米淀粉代替。

马铃薯淀粉代替木薯粉

马铃薯淀粉是通过浸泡、干燥等工艺从马铃薯中提取的。加工出来的马铃薯淀粉呈亮白色，类似木薯粉，所以在外观上也能达到木薯粉的效果。而且土豆淀粉的含糖量也很高，而且粘性好，做出来的食物吃起来很有弹性。

玉米淀粉代替木薯粉

玉米淀粉为白色微黄色粉末，遇水会变成糊状。冷却后，它的弹性和粘性都很高。玉米淀粉还可以代替木薯粉制作芋头等好吃的食物，而且木薯比较贵，而玉米淀粉性价比极高。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。