白茶是什么茶?有哪些品种（白茶是什么茶品种）

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白茶是中国六大名茶之一，也是福建出口的特种茶叶。由于茶树品种和原料采摘标准的不同，白茶可分为芽茶和叶茶。主要品种有白牡丹、白毫银针和工美(寿美)，其中寿美又叫工美。白茶是中国传统名茶，属于微发酵茶，是中国茶叶中的一朵奇葩。

一、　　白茶是什么茶品种

白茶的主要品种

因茶树品种不同，采摘鲜叶的标准不同，可分为芽茶：白针、叶茶：如白牡丹、新工艺白茶、寿眉茶等。

白牡丹大多由大柏树茶或水仙的短芽叶的新芽上采摘的一芽或两片叶子制成。因冲泡后第一芽有银白色花朵而得名，属白茶上品。

它的芽近一寸长，细长如针，覆以白毛，表面呈银色。冲泡后，滋味浓甜，是白茶中的珍品，是一种高档茶叶。

工美是白茶产量最高的品种，几乎达到白茶的平均产量，其制作方法与白牡丹基本相同。

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