宁波白茶是绿茶吗（白茶是绿茶吗）

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白茶不是绿茶，但两者属于不同种类的茶。中国茶分为六类。白茶和绿茶属于一类，有红茶、绿茶、黄茶、红茶四大类。白茶是最简单的一种茶，两三天纯天然冲泡，自然晾干，没有任何发酵。绿茶加工分为杀青、揉捻、烘干三个步骤。

一、　　白茶是绿茶吗

白茶和绿茶属于两种不同的茶叶，制作工艺也不一样。白茶主要品种有初天芽、天山白、白浩银针、白牡丹、寿眉等新工艺白茶，绿茶主要品种有碧螺春、信阳毛尖、西麓龙井、黄山毛峰、六安瓜片、都匀毛尖、庐山云雾茶等。

白茶的制作工艺

白茶是一种微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。白茶不经过杀青、揉捻等步骤，直接挑选最好的茶叶。将茶叶晒干后，用文火烘干，加工而成，其制作工艺简单。具有外观完整、酒体饱满、香味浓郁的特点。

绿茶制造技术

绿茶的新叶或新芽经过发酵、杀青、整形、干燥等工艺制成，保留了叶的新鲜天然物质，营养丰富。绿茶基本上是在没有酶的影响下，由于热作用而发生物理化学变化，从而形成绿茶的品质特征。

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