低筋面粉可以用正常面粉代替吗（低筋面粉没有可以用什么代替）

大家好，小科来为大家解答以上问题。低筋面粉可以用正常面粉代替吗，低筋面粉没有可以用什么代替很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

低筋面粉可以用普通面粉、高筋面粉、玉米淀粉代替，可以用4: 1的比例混合，也可以用高筋面粉和玉米淀粉1: 1的比例混合。淀粉可以降低面粉中的面筋，使面粉制作的糕点更加柔软可口，从而达到替代低筋面粉的效果。

一、　　低筋面粉没有可以用什么代替呢

普通面粉掺玉米淀粉，比例是4: 1。搅拌均匀后面筋路径会明显减少，达到低筋面粉的需求。做出来的蛋糕很软很好吃。很多蛋糕爱好者都尝试过，成品不亚于低筋面粉做的。

高筋面粉与玉米淀粉按1: 1的比例混合，可以调配出低筋面粉。玉米淀粉可以降低高筋面粉的面筋，增加面粉的柔软度。勾兑后勾兑的低筋面粉也很不错。

如果我们没有高筋面粉，可以在普通面粉和低筋面粉中加入鸡蛋来代替高筋面粉。通常每200克普通面粉加一个鸡蛋就够了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。