橘子皮晒干了是陈皮吗（橘子皮晒干就是陈皮吗）

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天然橘子去皮后，自然风干一年以上，称为陈皮。常见的橘皮为橙红色或红褐色，其三瓣相连。陈皮品质极佳，色泽深褐色，不仅香味明显，放在手上也容易碎。另外新会陈皮全国知名，为陈皮之首。

一、　　橘子皮晒干不一定是陈皮

有三种陈皮，即陈皮、青皮和桔皮。一般来说，一年后自然掉落的陈皮称为陈皮，成熟前自然掉落的陈皮称为青皮，成熟后采收的陈皮称为陈皮。不是所有的陈皮都叫陈皮。

陈皮味香、辛、苦，有理气健脾的功效。采摘下来的成熟橘子皮一般是晒干后的橘子皮，可以用来泡水喝。可以帮助燥湿化痰，缓解腹胀，缓解咳嗽、痰多等不适，对健康非常有益。

如果要晒干橘子皮，首先要选择成熟完好的橘子，把整个果皮剥掉，清洗干净，放在太阳下晒干。晾干后入锅蒸15分钟，焖5分钟，继续晾干。蒸三遍，晾三遍，然后存放在干燥通风处。

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