什么可以代替玉米淀粉勾芡（什么可以代替玉米淀粉）

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玉米淀粉可以用土豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉代替，但是效果肯定会不一样。如果用来做糕点食品，无糖糖果等。玉米淀粉可以用这些淀粉代替。如果用来制作抗生素、洗衣液、护肤品等不可替代的酒，效果和外观都会受到影响。

一、　　什么可以代替玉米淀粉

在制作一些延伸的美食时可以替代玉米淀粉，制作出来的最终结果有偏差但不妨碍美食的美味，如金黄的玉米煎饼、糯米饭等。如果没有玉米淀粉，可以用绿豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉代替。

玉米淀粉为白色微黄色粉末，原料为玉米，研磨而成。玉米淀粉的灰分含量为0.2%-0.4%。

玉米淀粉可以增加食物的粘度，广泛用于制作糕点，但在工业产品中是不可替代的。

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