四季豆熟没熟怎么看（怎么判断四季豆熟没熟）

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绿豆熟不熟，可以从颜色和味道来判断。生四季豆是青绿色的，熟四季豆是深绿色的。煮熟的四季豆尝起来很软，而未煮熟的四季豆尝起来很硬，还夹杂着豆腥味。绿豆一定要煮熟了再吃。生吃四季豆容易毒死人。

一、　　怎么判断四季豆熟没熟

煮四季豆的时候，建议可以在锅里加点水，因为这样可以保证四季豆最大程度的煮熟。如果只是干炒的话，有时候可能就不熟了。加点水会比较安全，但是可能会有点影响四季豆的口感和味道。

炒四季豆的时候，可以干炒3-5分钟，然后放少量水，盖上盖子，小火炖5分钟。这样很容易快速炒青豆。油炸前，也可以将青豆放入沸水中焯5分钟。青豆焯水后会变得很软，正常翻炒后才炒。

吃四季豆对身体有很大的不良影响，因为四季豆含有皂甙、植物血凝素、胰蛋白酶等物质，食用后会对肠胃造成一定的负担，甚至可能引起食物中毒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。