狗肉火锅的做法 最正宗的做法（家常狗肉火锅的做法）

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家里做狗肉火锅，首先要准备好狗肉、辣椒、黄酒、酱油、味精等材料。首先将狗肉洗净，切成块状，浸泡。然后，将泡好的狗肉焯水，取出后倒入有猪油的锅中翻炒。加入黄酒、盐等调料。炒一会儿后加入姜片和水，炖2小时，直到狗肉软烂。

一、　　家常狗肉火锅的做法

配料：狗肉、姜、辣椒、白酒、黄酒、酱油、味精、盐、白糖、辣椒酱、猪油、茴香、桂皮。

1.狗肉洗净，切块，用清水浸泡1-2小时，中间换水一次；

2.生姜切片，辣椒切段备用；

3.将泡好的狗肉放入锅中浸泡，加入适量黄酒，几分钟后捞出狗肉备用；

4.锅中加入猪油，油热后倒入狗肉，加入黄酒、辣椒酱、酱油、糖、盐；

5.翻炒均匀，然后将姜片、花椒段、桂皮、茴香、适量水放入锅中；

6.大火烧开后，转小火炖2小时左右，至狗肉软烂。

二、　　狗肉火锅配菜窍门

冬天吃狗肉火锅可以暖身。吃狗肉火锅的时候，搭配生菜、豆瓣、菠菜、大白菜等蔬菜，或者搭配一些肉或者肉丸，味道都非常好。但是吃狗肉的时候，最好少吃蒜和姜，在制作的过程中少放，因为蒜和姜都是热性食物，要和滋补的狗肉一起吃。

家常狗肉火锅的做法比较简单，但是大家一定要将狗肉炖至熟透，否则未熟透的狗肉会残留细菌，食用后会对人体健康造成危害。一般来说，狗肉炖2-3小时左右就可以熟了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。