小麦面粉可以做包子吗（面粉可以做包子吗）

大家好，小科来为大家解答以上问题。小麦面粉可以做包子吗，面粉可以做包子吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

面粉可以用来做包子，最好用中筋面粉，也就是我们说的普通面粉做包子。中筋面粉制作的馒头口感松软，表面光滑柔软。面粉的面筋越高，网状结构的支撑越强。高筋面粉适合做面包，低筋面粉适合做酥饼，所以中筋面粉最适合做包子。

一、　　做包子的面粉怎么选

1.面粉越白越好。

买面粉的时候，面粉越白越好。小麦米本来的颜色略显暗黄色，与小麦的矿物质和微量元素含量有关。所以正常面粉颜色略黄，纯白面粉掺增白剂。

2.面粉越细越好。

在购买面粉时，我们需要将其分为一级、二级、标准和普通面粉。价格也是从高到低。面粉越细，口感和味道越好。这也是一种手艺。

4.买中筋面粉更适合做包子。

面粉的面筋含量是指蛋白质的含量。高筋面粉蛋白质含量为12%-15%，中筋面粉为9%-11%，低筋面粉低于8%。劲度是指面粉网状结构的支撑力。面筋越大，面粉的吸水能力越强，面粉的体积越大。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。