北京豆汁为什么是酸臭的（豆汁为什么是酸臭的）

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豆汁的酸味是因为它是发酵制成的。豆汁是由绿豆经浸泡、研磨、发酵、熬制而成。它是一种历史悠久的饮料，富含蛋白质、维生素C、粗纤维等营养成分。有清热解毒之功效，常与薏米、芝麻饼同食。在过去，豆汁是一种宫廷饮料。

一、　　为什么豆汁味道酸臭

豆汁酸是因为发酵了。

豆汁是北京的特色小吃。它尝起来又酸又臭，因为它是一种发酵食品。豆汁是由绿豆浸泡、研磨、发酵、煮沸而成。我们平时闻到的属于豆汁的酸味就是在这个发酵过程中产生的。

豆汁简介

豆汁是一种历史悠久的食物。据说在辽宋时期，豆汁已经成为一种非常流行的饮料。它含有大量的蛋白质、维生素C、粗纤维等营养物质。具有清火解毒的功效，可与inby、烧饼同食。

一个关于豆汁的故事

相传，豆汁是过去北京老百姓最爱喝的饮料。乾隆皇帝在位时，曾派人向大众介绍，并号召官员一起品尝。最后豆汁受到很多大臣的喜爱，成为宫廷饮品。

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