苦瓜怎么做不苦好吃的视频（苦瓜怎么做不苦）

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先把苦瓜的内籽和内膜去掉，一定要清洗干净。这是苦瓜的苦味部分。然后将苦瓜用水冲洗干净，同时将锅里的水烧开，加入适量的盐，搅拌均匀，将苦瓜倒入锅中，直到苦瓜变黄，然后迅速捞起。用冷水泡几分钟，苦瓜的苦味就不会那么浓了。注意将苦瓜焯水，这样可以保留苦瓜的营养成分。

一、　　苦瓜去除苦味的方法

1.盐洗苦瓜

将苦瓜表面用水冲洗干净，放入盐水中浸泡5分钟，将苦瓜皮隐藏部分杀菌。

2.苦瓜的种子和子宫内膜。

用竖刀切开苦瓜后，可以看到苦瓜籽。用小勺挖出苦瓜籽是不够的。还必须把苦瓜的内膜刮出来，这是苦味的最终来源。用勺子刮几下。

3.将苦瓜焯一下

将苦瓜切成小条，然后放入锅中加水煮沸，加入适量的盐，然后倒入苦瓜焯水中，待苦瓜颜色变黄时迅速捞出，放入冷水中浸泡几分钟。

建议：这样苦瓜的苦味基本上不会特别浓。如果还是不习惯，可以用一些碎咸蛋黄或者肉末来炒苦瓜，这样可以最大限度的掩盖苦瓜的苦味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。