乙基麦芽酚的作用是什么（麦芽酚和乙基麦芽酚的区别）

大家好，小科来为大家解答以上问题。乙基麦芽酚的作用是什么，麦芽酚和乙基麦芽酚的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

麦芽酚和乙基麦芽酚不在适用范围内。麦芽酚常被添加到烘焙食品、冰淇淋和糖果中，但乙基麦芽酚却被广泛应用于烟草、食品、饮料甚至日用化妆品中。另外，麦芽酚在水中稀释后类似草莓，乙基麦芽酚闻起来有糖果和水果的味道。

一、　　麦芽酚和乙基麦芽酚有什么不同

麦芽酚和乙基麦芽酚是日常生活中常见的食品添加剂，但两者在使用上有一些区别。麦芽酚作为一种食品调味剂，常被添加到焙烤食品、冰淇淋、糖果中，而乙基麦芽酚则被广泛应用于烟草、食品、饮料、香精、果酒甚至日用化妆品中。

麦芽酚和乙基麦芽酚具有不同的性质。

两者在性质上也有区别。麦芽酚为白色结晶粉末，闻起来像焦奶油硬糖，加水稀释后有草莓香味。乙基麦芽酚也是白色结晶粉末，溶于热水，有焦糖味和水果味。

乙基麦芽酚在生活中使用较多。

麦芽酚也叫甲基麦芽酚。与乙基麦芽酚相比，其增香效果略弱，应用范围也有所缩小。所以市场上很多食品加工环节都倾向于偏好乙基麦芽酚。

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