夏天不能晒鱼干吗（夏天怎么晒鱼干不会坏）

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夏天，天气干燥，温度适宜的时候，可以很容易的把鱼晒干。首先，把买来的鱼切开洗净，清理内脏，控制水分。将鱼用盐腌一小时，防止鱼干变质，放在通风、干燥或半阴凉的地方晾干。在晾晒的过程中，选择晴天翻晒，阴天湿度大，鱼干容易发霉。

一、　　夏天怎么晒鱼干不会坏

1.切洗：将鱼的腹部或背部切开，取出内脏，清理干净，用清水反复冲洗，然后用刷子将鱼体内的粘液和血水洗掉，再控水晾干。如果鱼比较厚，可以在上面划几道口子，让阳光和风进入加速风干。

2.腌制和通风：盐具有抗菌性，可以防止鱼干变质。根据鱼的大小，用盐水腌制，然后加入适量的盐，在鱼体、鳃、眼球等内部均匀摩擦。让鱼充分吸收盐分，然后把鱼干放在半阴凉或通风处晾干，通风。

3.翻面晾晒：晾晒鱼干时，需要放在天气干燥、阳光充足的地方。不能放在雨天或湿度大的地方，也不能长时间在阳光下暴晒。容易腐烂变质，被湿气污染。晾晒的时候需要每隔两个小时翻一次身，在鱼干外面再铺上一层纱布，防止蚊虫叮咬。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。