活螃蟹可以冷冻吗（活螃蟹冻死了可以做年货保存数月）

大家好，小科来为大家解答以上问题。活螃蟹可以冷冻吗，活螃蟹冻死了可以做年货保存数月很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

每年9-11月和12月螃蟹的生产季节即将结束，但有些螃蟹还是可以吃的。有些人想囤积一些螃蟹做年货，那么直接用活螃蟹冷冻，可以保存好几个月，这是做年货的好方法。

活蟹可以冷冻3-4个月。

活海蟹直接扎起来放冰箱冷冻。冷冻后体内的水分也会冻结，为肉质的储存增加了一层保护层。最好选择一些活跃度好的新鲜螃蟹。你可以通过触摸眼睛来感受它们。灵活的眼睛表明强烈的生命特征。也可以临时用黄酒拌些芝麻鸡蛋来增肥。

冰箱冷冻保存螃蟹的技巧

如果存放时间较短，可以先将螃蟹煮熟，再放入冰箱。此时，螃蟹体内的所有细菌和微生物都已被杀死。冷冻可以减轻营养物质的流失，减轻蛋白质的降解，达到保鲜的目的。对营养成分和口感影响不大。

螃蟹必须用绳子绑紧。

螃蟹保存的时候要扎紧，减少螃蟹的能量消耗，不然很快就会瘦下来。不建议冷冻濒死的螃蟹。蟹体内的氧酸会分解产生有毒物质，随着时间的推移，蟹体内会积累更多的毒素，尤其是在冷冻不是很迅速的情况下。而且冷冻只是降低了细菌的活性，并不能杀死它，加热也不会完全消除这种毒素。

还是建议买新鲜的螃蟹。

想吃海鲜，很多养殖基地也有。冬天吃螃蟹的话，可以在网上买新鲜的螃蟹，直接煮熟吃。冻蟹遭受肉质和甜味的损失，这是不可避免的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。