凤凰单枞属于什么茶系列（凤凰单枞属于什么茶）

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凤凰杉属于半发酵乌龙茶，茶汤呈黄褐色，香味持久。味道醇厚。凤凰单枞茶，又名凤凰单丛茶，产于广东潮汕市凤凰镇，采用单株采摘、单株制茶、单株销售的方法，故称凤凰单枞茶。凤凰枞茶是潮汕特产，也是中国国家地理的标志性产品。

一、　　凤凰单枞属于什么茶

按发酵度来说，凤凰枞茶属于半发酵茶，发酵度在20%-70%之间。凤凰单枞茶按茶的品种来分，属于乌龙茶，特点是绿茶的鲜，红茶的甜。因为是半发酵，所以茶叶大多呈现出绿叶红边之美。

凤凰单枞茶产于广东凤凰镇潮汕，因其是单株采摘、单株制茶、单株销售的方法，故称凤凰单枞茶。凤凰单枞茶汤呈黄褐色，滋味醇厚馥郁，独具山韵，茶叶耐冲泡。凤凰单枞茶富含氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱。

凤凰枞茶因叶相和香气而得名。按叶相分，有柚叶和白毛藤叶。按香气分，有蜜兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、月见草香。凤凰枞茶起源于南宋，2010年被批准为《中国国家地理》产品。

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