冰皮月饼预拌粉要蒸吗怎么做（冰皮月饼预拌粉要蒸吗）

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冷冻月饼的预拌粉就不用蒸了。预拌粉就是把所有的配料都加进去，就等着搅拌了。这袋粉里不仅有面粉，还有糖、盐、奶粉、食品添加剂等。最后你只需要按照比例加水和油就可以了。揉好后是面团，很有弹性，松驰后可以直接充。

一、　　冰皮月饼预拌粉要蒸吗

冷冻月饼的预拌粉不用蒸。预拌粉非常简单方便，做出来的冷冻月饼口感很好。如果是家里做的预拌粉，需要蒸一下。因为是液体，所以我们在用预拌粉做月饼的时候最好多揉揉，这样面团会变得有弹性。家里用预拌好的粉做月饼也很简单。

1.将热水和色拉油倒入预拌好的粉中，先用锅铲搅拌，然后用手揉，揉成光滑的面团。可以揉一会儿。

2.放入揉好的面团，醒发20分钟。同时可以准备馅料，每个25g。面团醒发后，揉成圆形，按每个25g压平。

3.按照1:1的比例包好馅料，把准备好的馅料放在皮上，在左手虎口的位置慢慢往上推，直到全部包好。

4.在模具内侧抹上一些色拉油，将月饼光滑的表面放在上面，将口朝下，轻轻塞进模具，放在面板上压一下。脱模后冷藏能更好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。