杨梅怎么保存（杨梅怎么清洗干净）

大家好，小科来为大家解答以上问题。杨梅怎么保存，杨梅怎么清洗干净很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

杨梅很好吃，很精致。但是杨梅有一个问题，就是不容易清洗，不方便存放。真的是水果中的小众姿态，但是我们也没办法。如何保存杨梅仍然是一个非常重要的问题，但很难打败水果。下面我们就来看看如何保存杨梅。

一、　　杨梅怎么保存——杨梅七大保存法

1.在室温下储存

将杨梅装在小筐里，放在通风处，一般能放1-3天。而杨梅在常温下的贮藏时间最短。如果杨梅拿出来吃发现有明显的酸味，可能已经变质，不宜再吃。

2.制冷方法

杨梅可以放在空心的盒子或篮子里。怎么养？在0-0.5的冰箱中保存，保持相对湿度在85%-90%左右，可保存2-3天。需要特别注意的是，存放前不能清洗。

3.冷冻杨梅

新鲜的杨梅清洗后，如何保鲜？用少量盐水冲洗去除酸味，再用糖水浸泡一段时间，装入袋中，密封后放入冰箱冷冻室。最好把杨梅冻成冰。

4、防腐剂防腐

相对于杨梅的专业保鲜方法，杨梅的保鲜方法是将杨梅预冷，用保鲜剂保鲜，放入袋中，尽可能挤出袋中的空气，密封，放入筐中，加入适量的冰袋或冰块进行保鲜。

5.制作杨梅酒

杨梅保质期短，做杨梅酒是个不错的选择。作为杨梅酒的白酒，可以用一般的酒糟或米煮白酒。首先，用冷开水将杨梅洗净，晾干。浸泡时酒不会到杨梅酒，密封存放。

6.做杨梅干。

如果不需要保鲜水果，可以把杨梅做成杨梅干保存。简单的办法就是：在容器里放白糖和盐，把杨梅放在容器里不断的摇晃，让每一个杨梅都尽可能的粘上盐和糖。然后把杨梅装在袋子里埋在土里，或者直接密封。20天后，取出杨梅晒干。

二、　　制成杨梅干的方法

制作话梅的材料：

配料：鲜杨梅、白砂糖、甘草粉、柠檬酸、胭脂红、苯甲酸钠、盐。

步骤：

1.选材：用吃剩的杨梅做材料。

2.腌制：将鲜杨梅放入缸中，加入适量盐与鲜杨梅拌匀，并留少量盐盖在杨梅表面，再用石头盖好，腌制5 ~ 7天。煮一会儿后，把水倒掉，再加水继续煮。煮开后多加冰糖或白糖，中间可以尝一下是否甜(可以少放点水。我用杨梅汁做果冻水有点多)。煮到水逐渐减少(中间我倒了一杯杨梅汁出来了)。当含水量变少时，糖汁变得越来越粘稠。这时候要用小火煮开，用勺子搅拌，防止粘锅。挤几滴柠檬汁，等差不多干了再搅拌。糖分都被吸收了，基本上没有果汁就够了。

3.晒干：取出杨梅，沥干盐溶液，放在阳光下晒干。

4.冲洗：将破损的盐渍杨梅坯取出，用清水浸泡，10分钟换水一次，连续进行3次，洗净沥干。

5.糖渍：取清水适量，加白糖适量，加热液化，将沥干的杨梅坯浸泡在热糖液中，在杨梅坯上加白糖适量。在蜂蜜中浸泡24小时后，取出杨梅，然后将糖液煮沸至粘稠，加入甘草等辅料，再加入杨梅坯中，搅拌均匀。离开48小时。其间要多搅拌几次，让杨梅吸收足够的糖液。

6.晒干：取杨梅毛坯，放在太阳下晒至微干，即得成品。杨梅怎么保存，如果你喜欢吃干的东西，可以把它放在太阳底下，或者像我一样放在烤箱里100度烤一个小时，然后放在保鲜盒里慢慢品尝。可以保存很久！也可以用细砂糖包裹，更像小时候吃的。

三、　　杨梅怎么清洗干净

1.将杨梅放在一个大的广口碗里，然后倒入清水刚好盖住所有的杨梅，再加入适量的盐一起浸泡。足够的盐水可以赶走杨梅里面的虫子，还可以杀菌。那么多少盐合适呢？如果你倒一升水，至少放两汤匙盐，浸泡20-30分钟。浸泡后用清水冲洗干净。

2.准备一个果蔬清洗机，可以杀灭杨梅上的细菌，降解农药。方便快捷。

3.使用果蔬洗洁精也是一种很好的杀菌除农药的方法。但果蔬清洗剂难免会含有化学成分，所以杨梅用后一定要用清水洗干净。

4.将杨梅浸泡在清水中，然后用食指同向搅拌，让杨梅缝隙中密度相对较高的物质跑进水中。需要注意的是，搅动不能太猛，不能乱搅，否则容易损伤杨梅的表皮，使之变得难吃。

5.也可以用淀粉溶液或者小苏打清洗杨梅。如果这两样家里都没有，也可以用面粉溶液代替。将所有杨梅浸泡在面粉溶液中，然后用手指搅拌，污垢或大虫子就会出来。之后，杨梅被过滤出来，用清水洗净。

杨梅虽然娇嫩，但让人忍不住要嘲笑它神奇的力量，所以如果你不知道如何保存杨梅，赶紧学学吧！学会了杨梅的保存方法，我猜你还想知道：

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。