黑胡椒和白胡椒哪个好一点（黑胡椒和白胡椒哪个好）

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黑胡椒和白胡椒的味道不同，在调味上难分伯仲。如果用在汤里，白胡椒更好，白胡椒会使汤色保持基本原色，而黑胡椒会使汤失去原有的颜色；用它们来炒菜，尤其是深色的肉菜，黑胡椒更好。白胡椒适合清淡的菜，黑胡椒适合重的菜。

一、　　黑胡椒和白胡椒哪个好

黑胡椒和白胡椒都是很好的调味料，作用是不一样的。本质上很难界定谁比谁强。调料也是势均力敌，难分高下。黑椒炒牛柳是一道经典的菜，是白胡椒无法替代或超越的。五花肉汤用白胡椒，可以保留原味，提高鲜度，但不能用黑胡椒。黑胡椒会降低菜肴的颜色和味道。

黑胡椒和白胡椒有不同的味道。黑胡椒更浓更浓郁，白胡椒则更清淡。喜欢黑胡椒和白胡椒的人很多，作用也略有不同。所以总是很难分出胜负，因为他们都有自己的优势。

结论黑胡椒和白胡椒哪个好，本质上，两者都是优秀的调味品，在烹饪上的用途略有不同。他们能闻到和闻到菜肴的味道。对于爱他们的人，估计无法评价。

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