家庭牛排的简易做法（家庭牛排的简易做法）

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1、美式黑胡椒菲力牛排+义大利面（不要义大利面也可） 材料 ◎菲力牛排一块 ◎奶油 1 大匙 ◎义大利面 ◎四季豆 ◎九层塔 ◎红萝卜适量 调味料 ◎水 1 碗 ◎太白粉水适量 ◎蕃茄酱 1 大匙 ◎素蚝油 2~3 大匙 ◎冷冻什锦蔬菜 ◎黑胡椒 作法 锅内热水，加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。

2、 再加入冷冻什锦蔬菜煮熟。

3、 加黑胡椒调味。

4、 最后以太白粉水勾芡，盛起待用。

5、 平锅内热油，放入菲力牛排煎熟。

6、 取另一锅加水煮滚，放入少许盐，将义大利面煮熟捞起沥乾，趁热加入奶油及 切碎的九层塔拌匀，可加少许盐、胡椒调味。

7、 红萝卜及四季豆切长条状，烫熟待用。

8、 在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜。

9、 最后淋上黑胡椒酱即可。

10、 美味小秘诀 煮好的义大利面除了可拌些奶油外，也可以用橄榄油来拌，另外九层塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替，会产生不同的风味。

11、 要领因素牛排易熟，在义大利面煮得差不多时，再煎菲力牛排可避免上菜时冷。

12、 备忘录 配菜的部份， 可用各种季节蔬菜来撘配，如∶绿花菜、玉米、．．．。

13、 义大利面可用各种不同形状或面条来撘配，但煮的时间须参考面条包装上之说明。

14、 煮酱料时，素蚝油，可以用酱油加些糖来代替。

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