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大家好,小科来为大家解答以上问题。怎样调羊肉馅儿的饺子,怎样调羊肉馅好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
要拌羊肉馅,把羊肉剁碎,加入鸡蛋使之更嫩滑,然后依次加入花椒水、姜末、花椒油、西葫芦,朝一个方向搅拌均匀。最后加入黑胡椒、酱油、盐调味,美味的羊肉馅就做好了。注意多放点葱和姜,羊肉馅更香。
一、 调羊肉馅的方法
羊肉馅所需食材:羊肉500g、姜、盐、葱、酱油、鸡蛋、西葫芦、黑胡椒、胡椒粉。
1.羊肉馅加鸡蛋。
首先我们把羊肉馅剁碎,加入鸡蛋,可以让羊肉馅吃起来更嫩滑。
2.做辣椒水
将胡椒浸泡在水中。辣椒水可以去除羊肉的臭味。羊肉馅分几次加入辣椒水,逆时针搅拌肉馅,使羊肉更有弹性。
3.加入生姜
把姜切成姜末,放进羊肉馅里。生姜可以去除羊肉馅的腥味,使羊肉更加鲜美,还可以搅拌羊肉馅。
4.油炸辣椒油
将花椒放入热油中炒出香味,将花椒油直接倒在小葱上,炒出小葱油,将油直接倒在羊肉馅中,可以去除羊肉的膻味。
5.加入西葫芦
西葫芦加盐去除多余水分,切碎,放入羊肉馅中,搅拌均匀。
6.加入调味料。
继续在羊肉馅中加入黑胡椒、酱油、盐,搅拌均匀,美味的羊肉馅就做好了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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