红烧鸡怎么做好吃又嫩（红烧鸡怎么做）

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1、红烧鸡的制作材料：主料：鸡500克辅料：洋葱（白皮）50克,胡萝卜30克调料：大葱5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,酱油40克,黄酒15克,白砂糖45克红烧鸡的做法：鸡洗后斩成块，放入淀粉10克拌匀，泡油后捞起，沥干油，待用。

2、甘笋去皮与洋葱同切成厚片，待用。

3、 器皿内放入色拉油30克，爆香干葱（切末）、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分钟，煮至汁料收干，鸡熟即可食用。

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