虾仁饺子馅的做法家常（虾仁饺子馅的做法）

大家好，小科来为大家解答以上问题。虾仁饺子馅的做法家常，虾仁饺子馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、虾仁饺子馅的做法

虾仁饺子馅的做法不难，但是考虑虾配什么就成问题了。还不如吃！喜欢虾饺的朋友一定要学学虾仁饺子馅的做法，因为他们想吃的时候可以马上自己做，不求人！

[韭菜虾仁饺子馅的做法]

材料：虾150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克、姜末和调味料适量。

练习：

1.将瘦猪肉切成宽0.4cm的丁，加入料酒和酱油，腌制30分钟。

2.取出虾线后，将虾切成肉那么大的方块，加入少量酱油和料酒腌制20分钟。

3.将韭菜切成粉末，加入姜末、盐、五香粉和花生油，搅拌均匀，与腌制好的肉和虾一起搅拌成馅。

[鸡蛋虾仁饺子馅的做法]

材料：肉500克，虾200克，鸡蛋1个，盐一勺，料酒一勺，酱油适量，醋半茶匙，香油一勺，鸡精适量，生粉适量。

练习：

1.虾去虾线后洗净，切成小块，用生粉和半个蛋清搅拌均匀，加入一勺料酒，继续搅拌，放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。

2.将剩余的鸡蛋和调味料加入肉馅中，搅拌至均匀。

PS:做菜的时候要加白菜，要注意白菜容易出水。所以，先把肉末搅拌好，再放入切好的白菜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会儿。饺子包好了就不容易出水了。

二、虾仁与什么配饺子馅

虾和饺子馅配什么好？如果只是虾的话，饺子的味道相对比较清淡，不能突出虾的美味，所以很多人在做虾饺子的时候会考虑什么虾和饺子馅比较好吃。今天，我们就来看看有哪些蔬菜和虾比较适合做饺子。

第一名：虾、猪肉、卷心菜和韭菜

虾仁、白菜、猪肉、韭菜去皮适量。韭菜采摘，洗净，放置沥干水分。将肉洗净，切碎，放入容器中，加入酱油、姜末、葱花和盐，用文火煨。一个办法是让肉好吃，另一个办法是防止最后加盐时白菜进水。虾洗净，按照同样的程序，放在一边。白菜洗净，从中间切开，用叶子，切成薄片，韭菜切碎，然后把韭菜和白菜一起放进去。这个时候，就是至关重要的一步。先加入花生油，搅拌均匀，再加入事先煨好的虾仁和猪肉，再次搅拌，然后根据个人口味加入适量的盐。先上油的目的是让油把菜封住，这样包装过程中水分太多就不会被盐刹车了。

第二名：虾、葱和姜

大虾去皮，去虾线，切成大块备用。生姜不切。注意：这里用的是大葱，因为我们手头没有。当然是香的。在肉酱中加入葱姜末、盐、糖、胡椒粉、酱油、生抽和一个鸡蛋。搅拌均匀备用。再取一个小碗，舀200克左右的肉泥，加入80克虾仁，加入适量的蚝油。均匀地搅拌水。一点一点加水，加点水搅拌均匀，再加点水搅拌均匀。加入一些油，一些食用油，一些芝麻油，搅拌。拌好的虾馅最适合做锅贴之类的煎饺。

第三名：虾、蘑菇和大白菜

虾仁，鸡蛋(炒，剁碎)，白菜(剁碎，腌一会儿，然后把水挤出来)，蘑菇(剁碎，放油里炒，因为蘑菇不容易熟)，然后用油，盐，葱，蒜等调料拌匀。还可以，味道很鲜。

第四名：虾、鲜菇、韭菜

取出虾，切成小块。将葱姜切段。将葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油加入虾仁中拌匀。香菇洗净焯水，挤出水分，切碎，韭菜洗净切块，将切碎的韭菜和香菇放入肉馅中拌匀。

三、虾仁饺子的做法

学会了虾饺馅的做法后，虾饺的做法更是不在话下。不过虾饺的做法也有一些需要注意的方面。如果你想做出美味的、软而有嚼劲的饺子，你应该向麻旺边肖学习。

虾饺的做法：

材料：猪肉馅200克，大虾适量。

调料：盐、鸡精、酱油、香油、小麦粉、胡萝卜。

练习：

1.将面粉倒入清水中。

2.揉成光滑的面团，小火煨半小时以上。

3.将猪肉馅剁成肉末。

4.虾皮去虾线。

5.剁成肉末。

6.加入白胡椒粉、盐、鸡精、酱油、香油。

7.搅拌均匀。

8.将胡萝卜切碎，挤出水分，放入猪肉馅中。

9.把面团揉成光滑的面团。

10.拧成长条。

11.调出面条代理。

12.卷成中间厚边薄的饺子皮。

13.馅料。

14.饺子包括在内。

15.将锅沥干，烧开，放入饺子中。

16.在冷水中煮三次，直到饺子浮起，然后关火，把饺子捞出来。

四、虾仁不

虾仁饺子馅做饺子非常鲜美，深受不少吃货的欢迎，但是在做饺子馅的时候，要知道什么不能和虾仁一起搭配哦。因为不同食物之间有可能是相克的，那到底虾仁不能和什么一起吃呢？

虾不能和富含VC的水果一起吃！因为在虾里面有高浓度的五价砷化合物，本来对人体是没有伤害的，但是在吃虾的时候，还吃了富含大量维生素C的水果，或者直接服用维生素C片等等，就会使五价砷还原成为三价砷，这就是砒霜了，会引起急性中毒，严重的话还会危及生命。因此在吃虾仁的时候就要避开富含VC的水果了，例如柠檬、柑橘等。

虾不能和鞣酸含量较多的食物一起吃。因为虾仁含有较高的蛋白质、钙质、磷等营养素，如果和含有鞣酸量较多的食物一起吃的话，会降低虾的营养价值，同时还会让钙质和鞣酸结合，生成一种不容易被人体消化的物质，引起人体不是。所以虾不要和茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等食物同吃。

虾+果汁：一起吃会腹泻

虾+西红柿：产生砒霜会中毒

虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心

虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒

虾+洋葱：形成草酸钙产生结石

虾+葡萄：身体不适

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+乌鸡：中毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+芹菜：伤元气

本文到此结束，希望对大家有所帮助。