水果蛋糕的做法烤箱（水果蛋糕的做法）

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1、一制作水果蛋糕 将干水果蜜饯放入一个大的玻璃碗中。

2、依照喜好加入柠檬汁，白兰地、威士忌、雪利酒，搅拌均匀后，放在一边备用。

3、将另一些原料（糖、面粉、杏仁粉、混合香料、蜜糖、黄油）放在另个玻璃碗内，准备加入鸡蛋。

4、使用木匙对原料进行搅拌5 搅拌至均匀光滑将两种原料混合起来。

5、搅拌均匀将混合好的原料放入预先准备好的锡盘中，使用金属匙将其顶部抹平。

6、准备烘焙。

7、烘焙后冷却。

8、将其拿出后置于金属架上。

9、1在蛋糕周围包上衬纸，将蛋糕用金箔纸包裹起来以便保存。

10、　二原料配方 　　白面粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉5克 糖渍西瓜皮400克 糖桔饼150克 蜜菠萝300克 　　制作方法 　　切碎：将几种水果切成小块。

11、 　　搅油：首先用木铲将奶油与白砂糖搅匀，然后将冰蛋分几次逐步拌进去，搅到砂糖全部溶化，看不出糖粒为止。

12、再将香料放进去，然后将面粉拌进去，水果投进去，不要再多拌，防止面筋韧缩，影响质量。

13、 　　入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有边的长方形铁盘(高度约7厘米)，里面衬纸，将拌匀的料倒进去。

14、 　　烘焙：炉温掌握在160～180℃左右，进炉后不宜移动，以免影响松发度。

15、待成品呈棕黄色即可取出。

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