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月饼皮不用糖浆可以吗(月饼皮不用糖浆做的方法)

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导读:大家好,小科来为大家解答以上问题。月饼皮不用糖浆可以吗,月饼皮不用糖浆做的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!月饼皮不是糖...

大家好,小科来为大家解答以上问题。月饼皮不用糖浆可以吗,月饼皮不用糖浆做的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

月饼皮不是糖浆做的,但冰皮月饼是可以做的。冰皮月饼需要糯米粉、粘米粉、蛋糕粉、油、牛奶等材料来制作。不需要烘焙的冰皮月饼不需要糖浆,需要烘焙的需要糖浆,因为有糖浆的月饼皮在烘焙时可以保持月饼皮的柔软。

一、  月饼皮不用糖浆做的方法

冷冻月饼的制作方法:

1.准备材料:成粉25g,糯米粉40g,糯米粉40g,玉米油5g,纯牛奶180g,蛋糕粉50g。

2.将准备好的材料全部倒入大碗中,用手揉搓搅拌均匀,然后用保鲜膜包好密封。

3.将密封好的冰皮面糊放入蒸锅,大火蒸20分钟左右。蒸至面糊看不见为止,完全关火。

4.刚出锅的冰皮面糊需要均匀散热。用工具打碎面糊,放在一边冷却。当它不是很热时,开始揉面,直到表面光滑有弹性。

5.用小火把糯米粉炒至微黄备用。将冰皮和月饼馅分成小球,揉成丸子。

6.将蛋糕粉倒在硅胶垫上,取一个揉好的冰皮,用手掌压成圆形的皮,然后将揉好的月饼馅料包裹起来。

7.将包好的月饼丸子均匀地抹上蛋糕粉,然后放入月饼模具中,再慢慢压出即可完成。冷冻后味道更好。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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