水果奶油蛋糕图片大全（水果奶油蛋糕）

大家好，小科来为大家解答以上问题。水果奶油蛋糕图片大全，水果奶油蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、水果奶油蛋糕是什么

很多女性喜欢甜食，蛋糕是女性朋友最喜欢的甜食之一。面包店、蛋糕店和咖啡店里摆满了各种各样的蛋糕。

奶油蛋糕是许多人喜欢吃的一种甜点。每到生日，寿星们都会收到亲朋好友的生日祝福，生日蛋糕是必不可少的必需品。奶油蛋糕是所有生日蛋糕中最经典的。然而，随着人们口味的不断变化，越来越多类型的蛋糕出现了，如水果奶油蛋糕水果奶油蛋糕用水果点缀奶油蛋糕。当人们吃奶油吃腻了，就和水果一起吃，可以缓解甜味的感觉。那么，水果奶油蛋糕是如何制造的呢？

练习1:

材料：奇峰蛋糕1个、鲜奶油250毫升、白糖80克、草莓、黄桃罐头、火龙果。

练习：

1.将淡奶油倒入盆中，倒入白糖，中速打发；

2、发1分钟左右，然后换成高速，发成尖峰状；

3.用蛋糕刀把蛋糕顶部压平，倒过来放在转盘上；

4.用抹刀将大部分鲜奶油抹在蛋糕上，用转盘进行装饰。然后把剩下的奶油放在有花嘴的裱花袋里，挤出小花。然后把水果和罐头切成块，放置好，抹上一点罐头汁。

练习2:

材料：低筋面粉50g，鸡蛋3个，牛奶25ml，葡萄籽油25ml，盐1g，泡打粉1茶匙，柠檬汁几滴，黄桃适量，蓝莓适量，抹茶粉适量。

练习：

奇峰蛋糕坯的制备：

1.奇峰蛋糕坯的材料；

2.蛋黄用20g砂糖打至颜色变白，然后分别加入牛奶和葡萄籽油搅拌至乳化；

3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入搅拌成面糊；

4.在蛋清中加入少许盐和几滴柠檬汁，打成大泡，然后分两次加入砂糖，使其几乎难以起泡；

5.将蛋清和蛋黄面糊混合均匀，倒入模具中，摇出气泡；

6.在事先预热好的烤箱中160烘烤55分钟，取出倒扣，晾凉，脱模。

安装过程：

1.蛋糕分三层，修剪平整，夹层里抹上奶油和切碎的黄桃罐头；

2.用同样的方法重叠三层蛋糕；

3.表面涂上面霜，磨平奇峰中间的洞；

4.四周立面靠着抹刀顶部微微倾斜，然后旋转转盘，营造自然质感；

5.通过玫瑰喷嘴挤出图案，重叠并旋转铺好的表面；

6.筛少量抹茶粉，用黄桃和蓝莓装饰(水果可以随意添加)。

二、水果奶油蛋糕能经常吃吗

很多女性喜欢甜食，蛋糕是女性朋友最喜欢的甜食之一。面包店、蛋糕店和咖啡店里摆满了各种各样的蛋糕。不过吃蛋糕也需要选择，因为奶油蛋糕对身体有影响。那么，它能经常吃水果奶油蛋糕？吗？

水果奶油蛋糕不能经常吃，因为奶油蛋糕基本都是植物黄油做的，植物黄油是人造黄油的一种，也就是反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体的危害很大，其危害主要在于：

1.会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋清)胆固醇的含量，同时会降低能预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量，增加冠心病的风险。

2.血液黏稠度升高促进血栓形成，加速动脉粥样硬化，增加糖尿病和乳腺癌的发病率。

3.它影响胎儿、婴儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育产生不利影响，抑制前列腺素的合成。

4.诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。

此外，为了增加蛋糕外观的吸引力，使颜色更漂亮，味道更细腻，蛋糕中往往会有过量的色素和乳化剂，过量使用这些添加剂对健康有害。

目前，我国食品安全部门还没有制定相应的标准来规范食品生产企业对反式脂肪酸的使用。所以，在这种情况下，最保险的办法就是将各类奶油蛋糕限定在“生日餐桌”上，平时少吃或不吃为好。

三、水果奶油蛋糕的食材选购

喜欢蛋糕的人自然喜欢吃水果蛋糕。在奶油上面加上他们喜欢吃的各种水果，不仅可以享受奶油的香甜，还可以在奶油甜腻的时候吃几个新鲜的水果，来调节嘴里的甜腻感。真可谓是一举两得。那么，如何选择水果来装饰奶油蛋糕呢？

一般来说，水果蛋糕上的水果是根据自己的口味决定的。然而，水果奶油蛋糕最常见的水果主要有樱桃、草莓、菠萝、黄桃等。这些水果色泽鲜嫩，让人忍不住咬一口，既能增加奶油蛋糕的新鲜度，又对人有益。

樱桃：要看果柄是否新鲜。鲜果梗是绿色的，久果梗是黑色的。然后看果皮有没有皱。起皱表明水果采摘时间过长，水分流失。

草莓：不要买太红的草莓。颜色越亮越酸。红中带点白色的草莓是最甜的。买草莓的时候，不要选错。

菠萝：要找那些矮并且体粗的菠萝，因为这些“矮胖子”果肉结实并且肉多，比瘦长的好吃；还要看大小，大的比小的好吃，因为大个的熟得比较透，也可以说“发育好”，而且味道比较甜；最后看菠萝叶子的长短，很多人挑菠萝只是注意看菠萝本身了，而忽略叶子。其实从叶子就能判断菠萝的产地，海南的菠萝叶子长，广西的叶子短，如果都是成熟的菠萝，还是海南的比较好吃。

芒果：表皮金黄（一般来说越黄越甜，但根据品种不同还可能黄中带红，比如澳芒），没有小黑点（易烂）、没有皱起（说明水分少了）；果蒂没有腐烂的痕迹；果形饱满、圆润，个头适中，捏上去不软不硬，有香味。

猕猴桃：不能选个头太大的，适中就好；表皮上毛的颜色要偏金黄色，如果带黑色，说明容易烂或者有病；接蒂处嫩绿色的，说明比较新鲜；果形要头里尖尖，但整体显得圆润不畸形；捏上去感觉没有气胀，整体软硬一致，有点软的最好，要是有的部位很软说明烂了。

四、水果奶油蛋糕的制作技巧

水果奶油蛋糕是一种非常常见的蛋糕种类之一，有些人虽然喜欢吃奶油，但是因为奶油吃多了以后会觉得太甜腻，吃不了多少就吃不下去了，因此人们就想到了一个办法，在奶油蛋糕上面加上一些水果进行点缀装饰，同时也能够缓解人们吃奶油的甜腻感。水果奶油蛋糕的制作与奶油蛋糕的制作大致相同，它与奶油蛋糕的最大的区别就是在蛋糕中添加了一些新鲜的水果，来调和人们的口味。那么，制作水果奶油蛋糕有什么技巧呢？

制作关键：

1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果；

2、挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可；

3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下；

4、在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。

掌握了以上关于制作水果奶油蛋糕的技巧以后，不妨在家亲自动手做一个满足自己口味的水果蛋糕吧！

五、水果奶油蛋糕怎么鉴别好坏

水果奶油蛋糕是很多人喜欢吃的蛋糕种类之一，尤其是蛋糕上的水果，更是比蛋糕更受人欢迎，不是因为水果蛋糕上面的水果多么的美味，而是因为在蛋糕上面的水果能够给人一种新鲜的感觉，在尝过甜甜的奶油以后，吃上一口新鲜的水果，那将是一种别样的滋味儿。不过，对于水果哪有蛋糕如何鉴别好坏呢？

传统上制作裱花蛋糕的奶油，都是用的纯鲜奶油，也叫黄油、白脱油。它是从牛奶中分离加工的脂肪，香味浓，口感好。而现在许多蛋糕店都爱用“植物奶油”，不光是它听起来“纯植物，更健康”，更因为其加工方便、成本廉价，能比鲜奶油便宜2—3倍。不过，现在的研究发现，植物奶油中含有大量的反式脂肪酸，长期大量食用会增加心脑血管疾病和糖尿病的患病危险，甚至阻碍儿童智力发育，引发老年痴呆。

在选择水果奶油蛋糕的时候，要选择那些用鲜奶油制作的蛋糕。如果买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。，在购买的时候，如果店家嘱咐“一定要放冰箱，2小时之内吃完的”的蛋糕，应该是鲜奶油做的。另外，鲜奶油的香味更浓，和用香精调出来的植物奶油也完全不同。

另外，不要追求蛋糕加生果的所谓“健康”效果。生果蛋糕中的生果大部门都是罐头生果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数目很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜生果来吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。