油炸花生米的危害有哪些（油炸花生米的危害）

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1、花生米本 身油性就大，所以最好不要再炸着吃了，会有坏处，不过有一个办法，即简单又好吃，就是把花生米放到微波盘里，倒入一小点点花生油，拌匀后，放到微波炉里两分钟，拿出搅拌一下再两分半钟，出炉后拌入盐，放凉后，又香又脆，而且油也少，和油炸的味道一样，我经常给我爸这样做，喜欢的话还可以放点孜然粉味道更好 可以增强记忆力 花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。

2、据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。

3、并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。

4、矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

5、 花生是一种营养食品 花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素BPP、A、D、E，钙和铁等。

6、 花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。

7、 但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。

8、黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。

9、这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。

10、所以一定要注意不可吃发霉的花生米。

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