猪头肉怎么做好吃（猪头肉怎么做好吃）

大家好，小科来为大家解答以上问题。猪头肉怎么做好吃，猪头肉怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、猪头肉怎么做好吃

猪头肉可以煮、炖、凉拌、红烧、烤。在喜欢吃猪头肉的人看来，无论哪种方式都是那么好吃。然而，猪头肉并不是人们喜欢的食物。很重要的一个原因是，人们认为它“出身卑微”，又脏又臭。所以，要想把猪头肉做的好吃，首先要去除这种腥味。可以通过以下方法去除鱼腥味：

1.买回来的生猪头最好在水里运行一段时间，以便去除其中的一些杂质；

2.将泡好的猪头用盐和白醋洗几次；

3.油炸前用开水焯一下，去除血沫和杂质；

4.在油炸过程中可以加入料酒、姜或胡椒来掩盖一些鱼腥味。

另外，做生猪头肉还可以去腥！下面我们就来看看怎么做酱猪头吧！

a)将猪头放入有冷水的锅中，锅内放一汤匙料酒，煮5分钟左右；

)去掉猪头，用夹子把没清理干净的猪毛去掉；

c)将猪头肉放入高压锅中，放入盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜等调料；

d)高压锅里放清水，刚好在猪肉上面，盖上盖子压20分钟左右；

e)猪头肉出锅后晾凉，吃的时候切片即可。

二、猪头肉的做法大全

从上面我们学到了酱猪头的美味。那么，猪头肉还有哪些做法呢？下面就让我们来看看Mama.com百科给你介绍一些常见的猪头美食吧！

香辣猪头

配料：猪头、辣椒、盐、植物油、姜、酱油、蒜。

练习：

1.花椒洗净，斜切成段，姜蒜切片；

2.将猪头切成薄片；

3.将植物油倒入锅中。油热后，放入姜片炒香；

4.倒入切好的猪头，小火翻炒；

5.翻炒至猪头肉片变透明，倒入切好的辣椒段，小火翻炒均匀；

6.调入适量酱油，搅拌均匀；

7.撒少许盐，搅拌均匀；

8.倒入蒜片翻炒均匀关火。

青椒炒猪头

配料：猪头、青椒、红椒、油、盐。

练习：

1.将猪头切成片。无论是鲜的还是加工过的，都以切片油炸为好；

2.锅中放油，烧至七成热，放入青椒、红椒翻炒，炒出辣味；

3、辣椒炒出辣味后，可以加入猪头片；

4.继续翻炒，加入酱油，翻炒差不多一分钟才能出锅。

咸竹笋猪头

食材：猪头、咸竹笋、酱油、料酒、油、盐。

练习：

1.准备水煮猪头、适量盐笋、少许香葱；

2.咸竹笋切片，大葱切段，猪头肉切片；

3.烧油，先炒咸笋，炒一会儿；

4、倒入猪头翻炒均匀，倒入一些料酒调味；

5、加点盐搅拌均匀，然后倒点酱油上色；

6.等猪头肉入味，放入香葱；

7.加入味精搅拌均匀。

三、猪头肉的营养价值

别说我不知道，丑猪头肉其实比普通猪肉营养价值更高！具体营养成分有哪些？妈妈百科为你一一盘点：

1.猪头肉的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是猪肉的4倍，但脂肪含量只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，类似于人体中的蛋白质，所以更容易被人体吸收。

2.肉类还含有较多的维生素B1、B2、烟酸等。其中，维生素B可以增强人的体质。体质弱的人要多吃含维生素b的食物。

3.猪头肉中含有能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。

4.猪头肉富含胶原蛋白。经常食用可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的作用。

四、猪头肉的禁忌人群

猪头肉不是每个人都喜欢的，猪头肉也不是每个人都适合。正常情况下，猪头肉一般人都可以吃，但是要记住，以下人群不适合吃猪头肉。它们是：

1.湿热痰阻者。猪头肉也是猪肉的一种，湿热痰浊者不能吃猪肉。

2.老年人。猪头肉是高脂肪、高热量的食物，而老年人是高血脂、高血糖、高血压等慢性病的高发人群。所以为了健康，还是少吃为好。

3.高血压和心脏病患者。因为猪头肉胆固醇含量比较高，容易导致血压升高，严重的会堵塞血管，对健康非常不利。

4.风邪过度的人。猪头肉是一种会引起风和疾病的东西。哪里有风邪，

五、孕妇可以吃猪头肉吗

每个人怀孕期间的孕期反应不同，有些孕妇看到油腻的东西容易作呕，加重孕吐，而有的孕妇却很喜欢吃油腻的东西，几乎无肉不欢。那么，对于喜欢油腻食品的孕妇来说，猪头肉可以吃吗？

本文到此结束，希望对大家有所帮助。