日本蛋包饭怎么做（日本蛋包饭）

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1、菜谱名称： 蛋包饭便当 菜谱类别： 日本料理 菜谱制作： [原料/调料] 白饭 2/3碗 肉丝 1大匙 蛋 1个 白花椰菜 6朵 红萝卜丝 少许 毛豆 1/2杯 小香肠 5个 (1)盐 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 葱花 1/2大匙 香油 1/2小匙 (2)盐 1/3小匙 (3)蕃茄酱 1/2小匙 (4)牛奶 1大匙 盐 1/3小匙 奶油 1/2大匙 糖 1小匙 (5)黑胡椒粒 1小匙 盐 1小匙 生辣椒 少许 [制作流程] (1)起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料(1)翻炒均匀后，起锅备用。

2、另将小香肠煎熟，放入便当内。

3、 (2)将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱(可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样)。

4、 (3)毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料(5)拌匀即可盛入便当。

5、 (4)将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料(4)加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了。

6、 日式浦公英式材料:白饭(最好是冷饭),蕃茄酱,鸡蛋3-4个,配料可依自己喜好 一般是洋葱,洋火腿,青豆等 首先炒配料,再加入白饭,最后加上蕃茄酱翻炒 饭炒好后先放盘子上,接下做最重要的蛋,约3-4个蛋先打好,锅够热了下锅 用长筷子快速转动,以免蛋焦了 只需10秒左右就可以慢慢把蛋挤到锅边 然后把锅反手拿,用另一手慢慢打锅柄,让蛋慢慢翻转(你有别的办法也行) 把蛋放到饭上面去,再用个小刀把蛋切开,铺平在饭上面 最后再加点蕃茄酱在上面就行了,餐厅里讲究一点也有放牛肉汁之类的 蛋包特点就是不把饭包起来,这样的蛋 更为鲜嫩,用包的方式蛋容易过熟就不好吃了 事实上这样做比用包的还要难上许多 大家可以试试做这蛋包饭,做法简单又快 口味也是很好的 材料：蛋1个；炒饭6两 调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙 做法: 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

7、 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

8、 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

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