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1、葵菜又名冬葵,民间称冬苋菜或滑菜。
2、属锦葵科植物。
3、李时珍说:"葵菜,古人种为常食,今之种者颇少"。
4、王帧 《农书》说:"葵为百菜之主,备四时之馔,可防荒俭,可以菹腊(咸干菜),其根可疗疾"。
5、此菜中国各地有野生,根、花及种子,均入药。
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