小虾怎么炸好吃 炸小虾需要特别注意什么

小虾好吃的炸法是油炸小虾。准备好鲜活的小虾、面粉、黄酒、白胡椒粉、食用盐和食用油。把小虾清洗处理好，放入黄酒、白胡椒粉、食用盐搅拌均匀，腌制二十分钟。将腌好的小虾放到面粉中拌匀，锅内热油，放入小虾，用筷子划散，小火炸至酥脆即可完成。如果你对小虾怎么炸好吃感兴趣，请继续往下阅读。

炸小虾的注意事项

1、要是想炸出来的小虾没有腥味，一定要将小虾多冲洗几次，然后使用料酒、葱姜进行腌制，去除新瓮。

2、要在油热之后才可以把小虾放下去，不会判断油温是多少的，可以先放一个小虾下去，小虾浮起来，就代表油温足够了。

3、在炸制的过程中，要是出现了浮沫，是因为油内的水分含量太高，需将水分加热挥发以后，再进行炸制。

4、在炸小虾的时候，如果是新手，害怕自己掌握不了正确的火候，可以在正式开炸之前，先炸一两个试试看。

炸小虾需要特别注意什么

在把小虾放到锅里时，不要一下子全部倒下去，慢慢分批放下，可以避免粘连。如果想要小虾更加酥脆，可以进行二次炸制。以上便是对小虾怎么炸好吃这一问题的解答，希望对你有所帮助。