20种鱼营养成分一览表 鱼的营养成份表

鱼肉是比较健康的一种肉类，尤其是鱼中的蛋白质含量很高，此外，也比较容易消化，不同的鱼，营养成分不一样，那么，补充DHA和EPA哪些鱼值得多吃？下面我们小编就带来介绍。

20种鱼营养成分一览表

过去，人们往往用“大鱼大肉”形容吃得好，如今这个词成为吃得不健康的代名词。实际上，鱼肉作为一种高级的肉，应该被排除在外。鱼肉中的蛋白质，不仅含量高于鸡鸭等白肉，而且必需氨基酸占比高于红肉；鱼肉肌纤维比较短、肉质细嫩，更易消化吸收，还比陆生动物含更多营养素。

不同鱼有哪些区别？如图所示：

补充DHA和EPA哪些鱼值得多吃

其实鱼类和人类一样，都是无法自行合成DHA和EPA两种脂肪酸的，都需要从食物链中来获取。无论是淡水鱼还是海水鱼，它们都含有DHA和EPA。

虽然海水鱼通常含有更多的EPA和DHA，但一些淡水鱼同样富含这些成分，特别是高脂肪的品种。

基于综合性的考虑，下面是几种常见的鱼品种，同样富含DHA和EPA，同时又能避免摄入高汞鱼类：

三文鱼中DHA和EPA含量是最高的，每天食用20g就能满足人体需求，但是价格较高；鲈鱼，是淡水鱼中最合适的高脂肪鱼品种；带鱼和金枪鱼，则是海水鱼中的平价之选。

鱼肉虽好，不可贪食

当谈论高脂肪的鱼类时，不可否认它们往往富含EPA和DHA，这两种多不饱和脂肪酸被公认为"健康之友"。与富含饱和脂肪酸的红肉相比，选择摄入高脂肪的鱼类对健康更有益。

然而，需要牢记的是，过度摄入任何类型的脂肪酸都可能引发健康问题。我国的膳食指南建议每天摄入40～75g的鱼肉，只要肉类摄入量在正常标准内，适量食用高脂肪的鱼类应当是安全的选择。

除了EPA和DHA，适量食用鱼肉还可以补充蛋白质、维生素B（尤其是B12）、维生素D。

DHA 和 EPA 在体内生物膜中起关键作用，同时也是某些激素的前体。这两种脂肪酸对成年人有多种好处，如降低血脂、改善血液循环、抑制血小板凝聚，还能防止动脉粥样硬化和血栓形成。

此外，婴儿视力和大脑发育时期，DHA 也是不可或缺的营养素。

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