想让煮出的毛豆保持翠绿，下列哪个操作是正确的

想让煮出的毛豆保持翠绿，下列哪个操作是正确的？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂2022年6月18日题目，答对后能领取小鸡饲料180克，很多小伙伴可能不清楚今日答案是什么，下面小编就给大家带来了支付宝蚂蚁庄园小课堂今日答题6月18日答案2022，不清楚的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。

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题目一：想让煮出的毛豆保持翠绿，下列哪个操作是正确的？ 。

答案：煮前用盐水泡 。

解析：盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。