滚刀肉形容人是什么意思

滚刀肉”是形容那种死皮赖脸、纠缠不清的人。滚刀肉”是东北人的一句俚语，原指那种切不动、煮不熟、嚼不烂的哈拉皮带板筋或劣质肉。引申义则是指社会上、单位里那种极端自私、蛮不讲理、胡搅蛮缠、纠缠不清的人。在天津方言中是指滑头、不在乎、胡搅一类的人。

滚刀肉”的定义：

肉根据实际的肥瘦，可以分为大白肉、五花肉和里脊肉，对各自好坏的，则由口味不同，因人而异。滚刀肉”原指猪身上的一种肉，既不是肥肉，也不是脂肪，正确的说法是囊肉”，天津俗语说是囊膪”，是品位最下等的一种肉。

滚刀肉”是根据下刀时的困难来命名的，最直接的效果是，用刀切起来很费劲，刀落到肉上，很容易咕噜到菜板上，切不下来。

滚刀肉”和滚刀筋”：

滚刀肉”还有另一种说法，滚刀筋，一部俗语辞典在滚刀筋”条目下注释道：滚刀筋，指那种难以应付的人。这样的人，软硬不吃，纠缠不清，以滚刀筋比喻。‘碰上这个滚刀筋，说破了嘴皮也没用，算我倒霉。’”按道理说，滚刀筋”应该比滚刀肉”更确切，但滚刀筋”说起来不上口，日久天长，人们就说是滚刀肉”了。多用来形容横竖无所谓，有点死猪不怕开水烫的意思。

形成滚刀肉”的原因：

其实，滚刀肉”也并不比刀硬，只是因为在肉体的肌理之间，存在着一层光滑的韧性黏膜，依赖这么一种关系”，整块肉便油滑非常起来，使操刀者难以用力割下去;倘若一不小心，操刀者还会自己切破自己的手指头。