蔗糖水解反应方程式

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1、蔗糖水解反应方程式：C12H22O11（蔗糖）+H2O=C6H12O6（果糖）+C6H12O6（葡萄糖）。

2、蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。

3、蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。

4、相对密度1.587（25℃）。

5、有旋光性，但无变旋光作用。

6、蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中

7、葡萄糖（glucose），有机化合物，分子式C6H12O6

8、是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛

9、纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚

10、天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”