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豆蔻为姜科山姜属多年生草本植物。砂仁豆蔻高约3米,叶片线形披针形,每年4-6月开花。豆蔻的花是白色的,花瓣上有彩色的条纹,它的结果期是每年的5月至8月。当果实成熟时,它是金黄-色的。
砂仁豆蔻生于沟壑的潮湿处,原产印度尼西亚,我国海南、云南、广西等地均有栽培。砂仁豆蔻分为砂仁豆蔻、砂仁豆蔻、砂仁豆蔻,可以刺激食欲,促进消化。
砂仁豆蔻,又名砂仁豆蔻、砂仁豆蔻、假麻树、连子,麻辣清香,性温;砂仁豆蔻又名骨、去壳、白豆蔻,黄白相间,油、辣、香软;豆蔻又名赤小豆、豆蔻、高良姜,色泽深红,辛辣,香气浓郁。
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